Krempita

Priprema

1. 1/3 margarina izjednačiti sa 300 g brašna. Izmrviti dobro rukama da nema grudvica, dodati jedno jaje, pola šoljice vinskog sirćeta, jednu ipo šoljicu vode i prstohvat soli.
2. Sve to zamesiti mekano, razviti koru premazati sa preostale dve trećine margarina tri puta i ostavljati testo posle svakog premazivanja da se odmara 15 minuta. Razviti koru i podeliti je na dva jednaka dela. Jednu koru ispeći celu, a drugu peći isečenu na kocke.
3. Fil: 4 žumanca, 5 kašika šećera i 4 kašike oštrog brašna razmutiti sa malo hladnog mleka i lagano sipati u jedan litar vrelog mleka.
4. Fil kuvati na pari dok se ne zgusne, ohladiti ga i u njega dodati šne od 4 belanca i 1 kesicu vanilin šećera.
5. Ovim filom filovati donju, celu koru a odozgo, preko fila poređati ispečene kocke. Posuti prah šećerom.