Čupava pita (4)

Priprema

1. Umutite margarin sa 4 kašike šećera, dodajte žumanca i na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo. Testo dobro izradite rukama i podelite ga na 2 dela. Jedan deo rastanjite (ja to radim oklagijom), u pleh srednje veličine. Drugu polovinu testa podelite na dve lopte pa ih stavite u friz oko 10 minuta.
2. Za fil umutite belanca sa 250 gr šećera, dodajte vanilu, džem od kajsija i na kraju lagano umešajte orahe i suvo grožđe.
3. Preko razvučenog testa premažite polovinu fila, pa narendajte jednu lopticu testa, preko stavite ostatak fila i preko fila narendajte drugu lopticu testa.
4. Pecite pitu pola sata na 150 stepeni, odnosno dok ne porumeni. Ispečenu pitu secite na željene kocke, pospite prah šećerom i služite. Dobre su tople, a još bolje kada se ohlade.