Karamel krofne
Sastojci
Testo:
- 500 g brašna
- 1 jaje
- 1 žumance
- 1 kvasac
- 1/2 čaše vode
- 4 kašike mleka
- 2 kašike ulja
- 50 g šećera
Fil za velike:
- 100 g prah šećera
- 100 g kristal šećera
Fil za male:
- 100 g eurokrema
- 50 g prah šećera
Priprema
-
Umutimo kvasac sa šećerom i toplom vodom. Ostavimo da nadođe. Dodamo brašno, ulje, mleko, jaje i žumance. Dobro izmešamo i umrsimo testo. Ostavimo ga da nadođe oko 2h. Kada nadođe izvadimo ga i premesimo. Razvučemo da na debljinu prsta. Vadimo krofnice modlom u obliku cveta. Uzmemo mali kružić i izbušimo svaku po sredini i te kružiće stavljamo sa strane.
-
Tako uradimo sa svim testom. Dobijemo cvetiće sa rupom u sredini.
-
I male kružiće koji će biti naši malci.
-
Pržimo krofne u dubljem ulju dok ne porumene sa obe strane.
-
Odvojimo cvetiće i malce. U malce dosamo prah secer i eurokrem.
-
Velike pospemo prah šećerom. Od kristal šećera spremimo karamel. Otopimo ga u šerpici.
-
Time prelijemo cvetiće.
Savet
Od jednog testa dve vrste krofni :-) neznam koje su lepse :-)
Komentari