Nebeski mafini
Sastojci
Za testo:
- 50 g margarina
- 3 žumanceta
- 8 kašika šećera
- 2 kašike kakao
- 9 kašika brašna
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 2 dl mleka
- 3 kašika mlevenih pistaća
Za fil:
- 5 kašika slatko od rendanih dunja
- 3 belanca
- 5 kašika šećera
- 3 kašika šećera sa prirodnom aromom narandže
- 200 g aronije
- nekoliko pistaća za dekoraciju
Priprema
-
U odgovarajućoj posudi staviti margarin i izmiksati ga. Dodati žumanca i šećer i sve zajedno miksati. Kad se lepo sjedini dodati kakao, brašno, sodu bikarbonu, mleko i pistace. Sve zajedno umutiti mikserom. Puniti modle za mafine. Testo je dovoljno za 12 mafina ali su moji bili različitog oblika i veličine pa sam napunila 8.
-
Ne puniti ih do vrha da bi mogli da narastu.
-
Pri kraju pečenja, kad uhvate koricu izvaditi iz rerne i premazati sa slatkom od rendanih dunja i na svaki kolač staviti po nekoliko aronija.
-
Vratiti ponovo u rernu da se dopeče. Za to vreme umutiti belanca u čvrst šam, dodati šećer i sve zajedno mutiti. Izvaditi mafine iz rerne i svaki dekorisati umućenim samom. Ja sam stavila u špric za torte i time dekorisala svaki mafin. Odozgo opet staviti po nekoliko zrna aronije.
-
Vratiti ponovo u rernu još 10-ak minuta da se suši. Smanjiti temperaturu na 150 C. Izvaditi iz rerne i pustiti da se prohladi, posuti šećerom sa prirodnom aromom narandže i dekorisati pistaćima i aronijom. Uživati u nesvakidasnjem ukusu.
-
Prijatno.
Savet
Umesto pistaća možete koristiti lešnik ili orah, umesto slatka od rendanih dunja možete bilo koji džem ili neko drugo slatko, a umesto aronije neko drugo voće po želji. Nećete se pokajati u bilo kom sastavu, a ja vam preporučujem baš ovu kombinaciju. Prijatno.
Komentari