Lešnik rolat
Sastojci
Za koru:
- 10 jaja
- 10 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 10 kašika mlevenih lešnika
Za fil:
- 1/2 l mleka
- 5 žumanaca
- 3 kašike brašna
- 6 kašika šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 250 g margarina
- 6 kašika prah šećera
- za posipanje Za posipanje:
- mleveni lešnici
- 2-3 nesquika
Priprema
-
Odvojiti žumanca od belanca pa belanca umutiti sa šećerom u švrst sneg. U umućen sneg dodavati jedno po jedno žumance uz stalno mućenje. U umućenu smesu dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano sjediniti varjačom. Na kraju varjačom umešati i mlevene lešnike.
-
Smesu uliti u veliki pleh od rerne koji je obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
-
Pečenu koru izručiti na vlažnu krpu, skinuti papir za pečenje i koru lagano uviti u rolat i ostaviti tako da se ohladi.
-
Fil: Žumanca umutiti sa šećerom, vanil šećerom i brašnom, pa dodati malo mleka od 1/2 l i dobro umutiti. Ostatak mleka staviti da provri. U provrelo mleko dodati umućenu smesu i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ostaviti fil da se ohladi.
-
Margarin penasto umutiti sa prah šećerom pa mu lagano dodavati ohlađen fil uz stalno mućenje. Fil podeliti na dva dela pa u jedan deo dodati nesquik i dobro mutiti mikserom kako bi se razbile grudvice nesquika.
-
Filovanje: Ohlađenu koru odviti, naneti žuti fil zatim posuti mlevenim lešnicima.
-
Uviti u rolat i odozgo premazati sa filom od nesquika.
-
Po želji posuti mlevenim lešnicima.
-
Presek rolata.
Komentari