Čokoladni mafini, karamel sos
Sastojci
Za mafini:
- 2 šolje brašna
- 1/2 šolje kakaoa
- 3/4 šolje šećera
- 1 kašika praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 šolje ulja
- 1 šolja mleka
- 1/2 šolje kisele pavlake
- 2 velika jajeta
- 1 kašičica vanilin šećera
Karamel sos:
- 1 šolja šećera
- 6 kašika slanog putera
- 1/2 šolje pavlake
- 1 kašičica krupne morske soli
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Predgrejemo rernu na 175 stepeni Celzija. Pripremimo mafinarnik (12 komada). U velikoj činiji umešamo brašno, kakao, šećer so i prašak za pecivo. U sredinu te mešavine dodamo ulje, pavlaku, mleko, jaja i vanilu.
-
Sipamo testo u pipremljeni mafinarnik puneći sve do vrha.
-
Pečemo 18-20 minuta. Kad su pečeni, ostavimo da se ohlade oko 10 minuta.
-
Dok se mafini peku pripremimo karamel sos.
Istopimo šećer, mešajuči dok dobije lepu tamno zlatnu boju. Pazimo da ne izgori.
Uspemo šečer, pažljivo jer če jako provriti
Kad je šećer istopljen polako uspemo pavlaku, takođe pažljivo. Ostavimo da vri oko 1 minut. Ostavimo da se ohladi pa dodmo so i zatim sa kesom za filovanje sipamo na vrh mafina. Ja sam još koristila i fil od šećera u prahu, putera i mleka.
Savet
Mafina zaista ima milion vrsta, slanih slatkih, čudnovatih ali večinom ukusnih. Ja obožavam slan karamel sos od prvog put kad sam ga skeptično probala.
Komentari