Mafini Red Velvet

Priprema

1. Izmešati prvo praškaste sastojke-brašno, kakao i prašak za pecivo. Izmutiti margarin sa šećerom, dodati jaje i ekstrakt vanile. Boju umutiti u mleko, dodavati prethodnoj smesi masu sa brašnom i mleko naizmenično dok smesa ne postane kompaktna. Na kraju sipati u maloj posudici sirće u sodu, brzo izmešati i umiksati u smesu za biskvit. Vaditi kašikom za sladoled i stavljati u korpice za mafine postavljene u kalup. Smesa je dovoljna za jedan pleh mafina. Peći na 170 stepeni 15-tak minuta.
2. Za fil: Skuvati 3 dl mleka, 50 g šećera i jedan puding sa ukusom slatke pavlake. U ohlađeno umiksati 50 g margarina i 100 g umućenog šlaga. Na ohlađene mafine naneti fil kesom za ukrašavanje.
3. Malina sos sam pravila kuvajući maline i šećer dok ne postane gušće i procedila sitne koštice....