Gomboce (2)

Priprema

1. Skuvajte krompir, pa procedite i izmiksajte u pire sa mikserom, ostavite da se malo prohladi pa dodajte puter, jaje i promešajte... Dodajte so, muskatni oraščić, griz i promešajte sa varjačom.
2. Brašna dodavajte lagano i mešajte... Testo ne treba da bude jako čvrsto, nego mekano i po malo lepljivo. Od testa napravite valjak i secite na jednake kriške i oblikujte loptice. Svaku lopticu stavite na dlan i sa drugom rukom malo stisnite lopticu kao pljeskavicu, na sredinu ubacite šljivu ili višnju ili jagodu ili kašikicu pekmeza, preklopite i oblikujte lopticu, tako dok ne utrošite svo testo.
3. Na šporet stavite dublju šerpu sa vodom i u vodu sipajte malo ulja da se gomboce pri kuvanje ne bi lepile. Ostavite da prokljuša pa smanjite vatru. Ubcujte gomboce, otprilike stavljajte i kuvajte 5 po 5 komada... ne sve od jednom... Kuvati ih dok ne isplivaju na površinu pa vaditi resetkastom kašikom u činiju.
4. U šerpici zagrejati puter ili ulje ili mast pa dodati prezle toliko da zagusi masnoću, oko 100 g i kratko sve zajedno upržiti. Skloniti sa vatre pa svaku gombocu uvaljati u tu prezlu i ređati u činiju i posipati kristal šećerom. Prijatno...