Šeri kocke

Priprema

1. Kore: Umutiti 5 belanaca sa 160 g šećera. U to dodati pola otopljenog margarina, 3 kašike kakao praha, 80 g brašna i 1 prašak za pecivo. Sve to dobro umutiti. Koru peći na 180 stepeni dok ne porumeni. Pečenu koru premazati pekmezom od kajsije. Fil: Na pari skuvati 5 žumanaca dobro umućenih sa 100 g šećera u prahu, dok se fil kuva dodati u njega 100 g čokolade. Kada se fil ohladi dodati penasto umućeno pola margarina i sve to sjediniti. Premezati fil preko pekmeza. Kolač iseći na kocke i na svaku staviti višnje potom našarati otopljenom menaž čokoladom.