Ekmek kadaif
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g gotovog kadaifa
- 100 g oraha
- 80 g suvog grožđa
Sirup:
- 400 g šećera
- 400 ml vode
- 1 limun
Krema:
- 1 l mleka
- 4 kašike brašna
- 3 kašike gustina
- 150 g šećera
- 2 vanilin šećera
I još:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 2-2 kašike ulja
Priprema
- Prokuvati šećer i vodu za sirup i dodati mu kolutove limuna, smanjiti vatru pa kuvati još 6-7 minuta. Kadaif posuti mlevenim orasima i suvim grožđm, pa zaliti vrućim šerbetom. Dok kadaif upija sirup, skuvati kremu. Od litra mleka odvojiti malo da se razmuti gustin i brašno, a ostatak prokuvati sa šećerima. Kad počne da vri, sipati smesu i kuvati kremu da dobije finu gustinu. Prohladiti par minuta, pa preliti preko kadaifa. Kad se ohladi, otopiti čokoladu i preliti ili prošarati po kremu. Ohladiti kolač i seći na kocke. Poslužiti uz tursku kafu.
Savet
Opet ponavljam, žao mi je što nisam imala nepečen kadaif, samo iz razloga da mogu uslikati postupak pečenja, mada, nije ništa komplikovano, ali-poklon je poklon, i ja zaistaaa cenim... tim pre što ova poslastica kod mene vraća sećanja na detinjstvo. Ovo je malo izmenjena verzija, ali isto tako vrlo, vrlo ukusna. Ko može doći do kadaifa, bilo pečenog ili ne, neka obavezno proba.
Komentari