Kolač sa jafom
Sastojci
Za koru:
- 5 belanaca
- 6 kašika šećera
- 4 kašike ulja
- 4 kašike brašna
- 2 kašike kakaoa
- 1/2 kesice praška za pecivo
Preliv za kore:
- 4 kašike mleka
Za fil:
- 500 ml mleka
- 5 kašika šećera
- 3 kesice vanilin šećera
- 4 kašike gustina
- 5 žumanaca
- 150 g čokolade za kuvanje
- 220 g margarina
- 300-350 g jafa keksa
Za dekoraciju:
- 2 kesice šlag krema od čokolade
Priprema
-
Kora: Belanca umutiti u čvrst sneg sa šećerom, zatim dodati ulje i umutiti. Brašno prosejati sa praškom za pecivo i kakaom, pa dodati u umućena belanca. Sve lagano sjediniti varjačom i izliti u podmazan i brašnom posut pleh.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 175 stepeni.
Pečenu koru izbockati nožem i preliti je sa 4 kašike hladnog mleka.
-
Fil: Umutiti žumanca sa gustinom i dodati malo mleka (odvojiti od 500 ml) i dobro umutiti mikserom da nema grudvica. Ostatak mleka staviti sa šećerom i vanil šećerom da provri. U provrelo dodati umućenu smesu i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne. U vruće dodati čokoladu i mešati varjačom da se čokolada otopi. Ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto, pa ga sjediniti sa ohlađenim filom.
-
Filovanje: Na koru naneti pola pripremljenog fila.
-
Zatim na fil poređati jafu prethodno umočenu u mleko.
-
Pa preko keksa naneti ostatak fila.
-
Šlag krem umutiti sa kiselom vodom.
-
Pripremljen šlag krem naneti na kolač.
-
Po želji ukrasiti kolač.
-
Kolač.
Komentari