Kajsija i đumbir šnita
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g putera
- 3/4 šolje kondenzovanog mleka
- 1 šolja suvih kajsija, sitno iseckanih
- 1/2 šolje kristalizovanog djumbira
- 1 šolja rendanog kokosa
- 2 kašike soka od limuna
- 375 g biskvita, izmrvljenih
- 2 kašike iseckanih pistacija
Namaz sa limunom:
- 50 g putera
- 3 kašike vruće vode
- 1 kašika soka od limuna
- 3,5 šolje šećera u prahu
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Kondenzovano mleko i puter stavimo u šerpicu i zagrevamo dok se puter ne istopi. Onda sklonimo sa šporeta.
U posebnoj činiji izmešamo kajsiju, kristalizovan djumbir, kokos i sok od limuna. Dodamo izmrvljen biskvit promešamo. Dodamo mešavinu putera i kondenzovanog mleka, mešajući dok se sve lepo ne sjedini.
Sipamo u plitak pleh koji smo obložili papirom za pečenje. Pritisnemo smesu ravnomerno rasporedjenu u plehu. Ostavimo u frižider da se sčvrsne. Kad odlučimo da stavimo namaz, izvadimo pleh iz frižidera sat vremena pre toga. Namaz pravimo jednostavno.
Otopimo puter pa dodamo ostale sasjke, mešajući dok ne dobijemo glatku smesu. Premažemo preko baze, pospemo isečenim djumbirom i pistacijima i opet vratimo u frižider da se malo sčvrsne pre nego što ga isečemo.
Savet
Ovaj biskvit je lak za napraviti, a idealan da se ponese na piknik, neko druženje ili kao užina u školu. Mnoge škole ne dozvoljavaju deci da nose hranu u školu koja sadrži orahe, kikiriki i slično, zbog dece koja su alergična na iste. Na sreću moje nije alergično ni na šta. Mnogi sastojci mogu se izmeniti, recimo suvo voće mogu biti šljive ili suvo groždje. Umesto djumbira možete koristiti cimet.
Komentari