Veseli macarons'i

Priprema

1. Od bjelanaca i šećera napraviti čvrsti snijeg. Pomešati šećer u prahu i bademe pa ih ručno umiješati u bjelanca. Obložiti pleh papirom za pečenje, a smjesu podijeliti na dva ista dijela te u svaku dodati boju za kolače. Pomoću slastičarske šprice s okruglim nastavkom istisnuti krugove. Neka odstoje 1 sat. Peći ih 12-14 minuta na 150 stepeni, pa ih nježno nožem odvojiti od papira.
2. Zakuhati mlijeko, šećer i vanil šećer. Rashladiti pa uliti u posudu sa jajima miješajući. Kuhati na pari uz dodatak želatina koji je nabubreo u vodi. Miješati dok smjesa ne počne bujati, pa maknuti s vatre. U mlaku smjesu lagano umiješati istučenu slatku pavlaku.