Rigo Janči (3)

Priprema

1. Umutimo 4 belanca u tvrd sneg.
2. Posebno umutimo žumanca, šećer, ulje, brašno i kakao.
3. Polako mešajući varjačom dodajemo belanca i smesa će postati vazdušasta.
4. Prelijemo u pleh obložen pek papirom (moj pleh je 38x33 cm) i pečemo 15 minuta na 200 C. Ispeći 2 kore.
5. U jednu vanglicu umutimo margarin penasto sa 5 kašika šećera u prahu i dodamo rastopljenu čokoladu.
6. U drugu umutimo slatku pavlaku.
7. U treću prvo rastopimo želatin sa 7-8 kašika hladne vode, zatim dodamo 2 male šoljice kipuće vrele vode (najmanje šoljice za kafu) i mutimo mikserom postepeno dodajući šećer u prahu dok se skoro ne zgusne.
8. Odmah potom-što pre spojimo sve tri smese da se želatin ne bi previše stegao.
9. U pleh u koji smo pekli kore stavimo jednu koru, zatim smesu koju poravnamo i drugu koru preko i malo pritisnemo.
10. Odozgo prelijemo glazurom od čokolade i ostavimo na hladno da se stegne.