Lička pita

Priprema

1. Napraviti 2 biskvitna tijesta, crno i bijelo/žuto. **ja sam napunila čašu (250 ml) pola ulje, dopunila s mlijekom* Jaja odvojiti, umutiti najprije bjelanjke, zatim u drugoj posudi umutiti žumanjke i šećer. Dodati narendanu limunovu koricu, a sok iscjediti. Sipati ulje i mlijeko. Brašno prosijati s praškom za pecivo, pa dodati u smjesu. Dodati ulupani snijeg od bjelanjaka i lagano ručno umijesati kuhacom u smjesu. Istresti u papirom postavljenu tepsiju (32x24cm) to je moja tepsija, vi uzmite srednje veličine, onu sto pravite rolat. Peći na 200C oko 20-ak minuta. Sada pravimo 2-o biskvitno tijesto, na isti način: Ponovo odvojiti jaja, umutiti cvrst snijeg. Izmizati žumanje i šećer, dodati ulje, mlijeko, prosijano brašno s praškom za pecivo i kakaom. Na kraju umiješati čvrsto ulupan snijeg od bjelanjak. Istresti u iste veličine tepsiju. Možete koristiti istu tepsiju, samo ne zaboravite izvaditi prvi biskvit :D. Peći na 200C oko 20 minuta. Ohladiti biskvite i presjeci vodoravno, da se dobiju 2 bijela i 2 crna biskvita. Filovati kremom: Skuhati kao puding. Odvojiti malo mlijeka u koje razmutite brašno. Ostalo mlijeko u šerpi stavite kuhati. Kada zakuha, sipati razmućeno, bez grudvica, brašno. Miješati dok se ne zgusne. Skloniti s vatre i u još vruće umiješati maslac. Ohladiti. Ohladeno umutiti dobro da se dobije lagana krema. Dodati limun ako volite i filovati biskvite. Nafilovan kolač ostaviti par sati kako bi biskviti pokupili vlažnost iz fila i omekanili. Time se krema još više zgusne, biskviti omekane, a kolač je lako rezati. Po želji preliti čokoladnom glazurom ili šećerom u prahu. Ako prelivate čokoladu, ja koristim 200 g tamne čokolade za kuhanje + 4 žlice ulja, a kolač je lako rezati.