Tart Tatan sa dunjom

Priprema

1. Pripremimo sastojke.
2. Prvo od svih sastojaka napravimo testo. Zamotamo u plastičnu foliju i ostavim u frižideru oko 30 minuta. Za to vreme poširamo dunju, tako što prvo od sastojaka gore spomenutih ukuvamo malo sirup, a zatim spustimo očiščene i na komade isečene dunjce. Na niksoj tmperaturi poširamo do oko sat vremena, zavisno od zrelosti voća. Kada smo to završili dunjac izvadimo iz sirupa. Oko 200 ml sirupa u kome smo poširali dunjac, sipamo u posudu u kojoj ćemo praviti Tart. Naređamo dodro stisnute jedne uz drugu komade voća na dno.
3. Zatim testo razvijemo do jedno 2 cm debljine, a tolio da je malo veće od otvora suda u kome pečemo. Sada sud i dunjce prekrijemo testom i ivice pritisnemo blago. Premažemo ulupanim jajetom. Pečemo na 190 stepeni Celzija 45 minuta.
4. Kada je kolač gotov, pustimo da se ohladi malo. Oštrim nožem prođemo oko spoljne ivice, stavimo tanjir kao poklopac i pažljivo prevrnemo kolač.
5. Služimo uz pavlaku.
6. I moji prvi dunjci.