Trostruki užitak sa rumom
Sastojci
Za biskvit:
- 8 belanaca
- 8 kašika šećera
- 200 g mlevenih oraha
- 4 kašike brašna
- 2 kašike prezle
- 1 kesica prašaka za pecivo
Za fil:
- 1,5 l mleka
- 4 pudinga od vanile
- 12 kašika šećera
- 8 žumanaca
- 250 g putera ili margarina
- 300 g keksa petit beurre
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 kašika arome ruma
- malo mleka
Za ukrašvanje:
- 300 g šlaga od čokolade
- 150 ml mleka
- 1/2 kesice čokoladnih mrvica
Priprema
- Biskvit: Belanca umutiti u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Dadati brašno, orahe, prezle i praška za pecivo i lagano sjediniti masu. Smesu izliti u pleh (30x30) obložen papirom za pečenje. Peći na 200°C oko 20 munuta.
- Fil: U 200 ml mleka pomešati žumanca zajedno sa praškom za puding i sjediniti da nema grudvica. Preostalo mleko staviti da prokuva sa šećerom. U kipuće mleko, dodati smesu sa žumancima i pudingom. Kuvati uz neprstano mešanje oko 3 minuta, skloniti sa vatre i ostaviti da se hladi. Umutiti penasto puter ili margarin, potom postepeno dodavati ohladjenu smesu neprestano muteći. Smesu podeliti na dva dela, u jedan deo dodati 100 g otopljene čokolade i kašiku arome ruma.
- Filovati: Kora - Čokoladni fil - Natopljeni keks - Žuti fil - Šlag - Čokoladne mrvice.
Komentari