Čokoladne praline sa amarantom

Priprema

1. Dobro zagrejati tiganj, pa sipati jednu kašiku amaramta. Poklopiti i ostaviti da se iskoka pazeći da ne zagori. Na isti način iskokati i preostali amarant.
2. Modlice za praline staviti u zamrzivač na nekoliko minuta da se ohlade. Na umerenoj temperaturi otopiti čokoladu sa malo ulja. Ohlađene modlice pomoću četkice premazati čokoladom. Staviti u zamrzivač da se stegne. Izvaditi i ponovo premazati čokoladom i vratiti u zamrzivač. U šerpicu sipati vodu, dodati šećer i ostaviti da se otopi. Zatim dodati puter, čokoladu i ulje. Snižiti temperaturu, pa otopiti uz stalno mešanje. Nakon toga skloniti sa ringle i umešati kokice amaranta. Pripremljenom smesom puniti modlice, a zatim staviti u frižider da se ohlade. Izvaditi iz modle i servirati.