Tulumbe sa cimetom
Sastojci
Za testo:
- 1 dl ulja
- 2,5 dl vode
- 150 g brašna
- 4 srednja jajeta
Za šećerni sirup:
- 500 g šećera
- 6 dl vode
- 10 g vanilin šećera
- 1 manji limun
- cimet (po ukusu)
Priprema
-
Prokuvati vodu i ulje, skoliniti sa ringle, pa umešati brašno. Mešati dok smesa ne postane glatka. Kada se ohladi, dodati jaja, jedno po jedno i mutiti. Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje. Napuniti špric i oblikovati tulumbe dužine oko 10 cm (ili manje po želji). Peći ih u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta. Isključiti rernu i ostaviti ih da stoje još 5 minuta.
-
Šećerni sirup pripremiti na sledeći način:
Vodu i šećer staviti da provri, kada provri, dodati pola limuna isečenog na kolutove (ako je prskan, oljuštiti ga), smanjiti na nižu temperaturu i krčkati sirup 10-tak minuta. Potom dodati prstohvat cimeta (ili više po želji), sok od limuna i vanilin šećer. Prokuvati još koji sekund.
Mlakim sirupom preliti tulumbe.
Savet
Ukoliko volite da tulumbe "plivaju", napravite više sirupa. Po meni je ovo sasvim dovoljno, s tim što je potrebno povremeno okretati ih kako bi ravnomerno upile sirup. Ova količina testa je dovoljna za 30-tak tulumbi.
Komentari