Ekstra jafa ukus na metar

Priprema

1. Priprema kreme: Mleko staviti u šerpu. Puding u prahu pomešati sa 3 kašike šećera i malo mleka, a ostalo mleko sa ostatkom šećera (od 100 g) stavimo da provri. U vrelo mleko sipamo umešan puding u prahu i skuvamo (oko 5 minuta).
2. Posudu sa kuvanim pudingom poklopimo (da se ne uhvati korica) i pustimo da se dobro ohladi.
3. Mikserom umutiti maslac ili margarin sa šećerom u prahu, dodati ohlađen kuvani puding i marmeladu od narandže i mikserom umutiti.
4. Kalupe za srneća leđa (sa rebrima) premažemo sa margarinom i pospemo prezlima.
5. Priprema žutog testa: Prosejati brašno sa praškom za pecivo. Mikserom umutiti belanca sa malo soli u čvrst sneg. Mikserom umutiti žumanca sa šećerom dodavajući naizmenično kašiku po kašiku vode i ulja. Umućenoj masi dodati sneg od belanaca i prosejano brašno pomešano sa pšeničnim grizom i praškom za pecivo, te lagano varjačom izmešati u kompaktnu smesu. Priprema smeđeg testa: Prosejati brašno, kakao u prahu i prašak za pecivo. Mikserom umutiti belanca sa malo soli u čvrst sneg. Mikserom umutiti žumanca sa šećerom dodavajući naizmenično kašiku po kašiku vode i ulja. Umućenoj masi dodati sneg od belanaca i prosejano brašno pomešano sa kakao prahom i praškom za pecivo, te lagano varjačom izmešati u kompaktnu smesu. U jedan kalup sipajte smesu za žuto testo, a u drugi smesu za smeđe testo.
6. Zagrejte rernu na 190 stepeni i stavite kalupe sa testom da se peče 20 minuta. Pečeno testo lagano istresite na tacnu posipanu prezlima, da se ne bi lepilo za tacnu i pustite da se dobro ohladi.
7. Ohlađeno testo rezati prema rebrima u kriške. Od svakog testa dobije se 20 kriški. Podeliti kriške naizmenično 10 smeđih i 10 žutih i ponovo noviti postupak sa ostalih 10 smeđih i 10 žutih kriški.
8. Prva kriška se ne maže. Ostale kriške premazati marmeladom od narandže.
9. Na svaku krišku staviti 1 kašičicu kreme. Kremu na svim kriškama razmazati po kriški.
10. Pristupite slaganju prve rude: Prva na tacnu staviti praznu žutu krišku. Na nju prisloniti smeđu na mazanu krišku i lagano pritisnuti jednu na drugu. Postupak ponavljati dok se ne utroše 10 žutih i 10 smeđih kriški. Na isti način složite i drugu rudu.
11. Kada su rude složene svaku izvana premazati kremom. Staviti u frižider da se krema malo stegne.
12. Glazura: Na laganoj vatri otopiti čokoladu, margarin, vodu i šećer dok ne postane glatka masa. NE SME PROKUVATI. Glazuru od čokolade prelijemo preko kolača.
13. Kada se glazura stegne i ohladi kolač režemo u koso na šnite.