Princes krofne (19)

Priprema

1. Vodu i ulje stavite na vatru, potom naglo izručite brašno, pa mešajte dok se brašno ne zagreje. Zatim skinite sa vatre, pa dodajte jaja, izmešajte dobro, da ne bi imalo grudvica. U podmazan pleh stavljajte po pola kašike smese. Ubacite u zagrejanu rernu na 200 C i pecite ih dok ne porumene.
2. Gotove ih vadite u tacnu, pa zarežite svaku pojedinačno i napunite hladnim filom. Fil se sprema na sledeći način:
3. Zaa fil je potrebno: Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca stavite u dublju posudu, pa sjedinite sa 15 kašika šećera, vanilin šećerom, prahom vanilin pudinga i gustinom. Nalijte sa malo hladnog mleka, pa skuvajte sve to 1,5 l mleka. Dok mleko vri vi belanca koja ste odvojili, umutite u čvrstu penu. U gotov puding stavljajte belanca koja ste čvrsto umutili. Prohladite fil, pa zatim punite krofnice i ređajte u tacnu. Pospite ih šećerom u praho izmešanim sa vanilin šećerom.