Gusenica rolat

Priprema

1. Odvojiti belanca od žumanaca, pa u deo sa belancima dodati šećer, mikserom umutiti čvrstu penu. Kada je umućeno dodati žumanca i polako mešati, zatim kakao prah i brašno. Kada ste lepo sjedinili smesu, izlijte je u pleh koji ste prethodno nauljili i pobrašnavili. (Može i na pek pair) Peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 minuta. Ili možete proveriti čačkalicom da li je gotovo. Kada je gotovo uviti koru u krpu i ostaviti da se ohladi.
2. Dok se gotova kora hladi, možete napraviti fil. Fil se kuva na paru. Žumanca odvojiti od belanca... belanca ostaviti na hladno jer vam posle trebaju za dekoraciju rolata. U belanca dodati šećer, brašno vanil šećer i 2 dl mleka. Staviti u šerpu pa kuvati na paru. Kada ste zgusne dodajte još 2 dl mleka. Ako smatrate da vam je to previše gusto, vi dodajte još 1 dl mleka. Sve lepo imešati, da u fil nema grudvica. Potoh skinuti sa vatre i odmah filovati koru koja se prohladila. Uviti rolat i ostaviti na hladno dok spremate šlag za dekoraciju.
3. Belanca koje ste sačuvali stavite u vanglicu pa dodajte 20 kašika šećera. Prvo miksati prvom brzinom na mikseru pa zatim na najbrže. Treba mutiti dok pena ne postane čvrsta. Zatim premazati rolat i i oblim nožem praviti šarice. Ostaviti u frižider da prenoći. Najukusniji je posle 2 dana.