lako
20 osoba
30 min
6243
Crveni baršun kapkejk
Crveni baršun kapkejk
Sastojci
Za mafine:
- 2 jajeta
- 250 g brašna
- 300 g šećera
- 120 g margarina
- 1 šolja jogurta
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašika kakaoa
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 1 kašika sirćeta
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašika crvene jestive tečne boje
Za fil:
- 200 ml slatke pavlake
- 1 kisela pavlaka
- 1 krem sir
- 150 g šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 kesica želatina
Priprema
-
Za mafine: Uključiti rernu da se greje na 180 stepeni. U čašu jogurta dodati kašičicu sirćeta i crvenu boju, neka odstoji par minuta dok se ostalo priprema. Umutiti margarin sa sobne temperature i dodati mu šećer, pa sve zajedno mutiti. Dodati jedno, pa drugo jaje, i ekstrakt vanile. Brašno, kakao, so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu pomešati, pa naizmenično dodavati jogurt i brašno u smesu sa jajima i mutiti neprekidno. Razliti smesu u kalupe za mafine i peći 20 minuta na 180 stepeni. Od ove smese ispadne 20 mafina srednje veličine.
-
Za fil: Uželatin dodati 3-4 kašike hladne vode da nabubri, pa ga potom otopiti na ringli. Slatku pavlaku mutiti par sekundi dok ne zapeni, pa joj dodati šećer u prahu i vanilu. Mutiti dok pavlaka ne postane gusta, a onda joj dodati kiselu pavlaku i krem sir, sjediniti ručno, pa dodati želatin i kratko mutiti tek da se sjedini. Staviti da se hladi do filovanja.
-
Prohlađene mafine seći na pola,pa između polovina staviti fil i ukrasiti filom ''kapice mafina''.
Komentari