Kolač bez brašna, mleka i šećera

Priprema

1. Belanca umutimo sa prstohvatom soli u čvrst šne i pomešamo sa mlevenim lešnicima koje smo predhodno prepekli. U smesu dodamo prah stevie po ukusu. Koru pečemo u podmazanom kalupu na temperaturi od 100 C, dok ne dobije blago zlatnu boju. Kokosovo mleko zagrejemo do ključanja, uklonimo sa vatre, dodamo steviu po ukusu i nabubreo želatin. Fil ostavimo da se ohladi uz povremeno mešanje, da bi ostao kremast. Ananas očistimo od kore i isečemo na kocke i skuvamo u malo vode. Gotovom ananasu i soku od ananasa, dodamo nabubreli želatin i odložimo da se ohladi. Koru nakon pečenja ohladimo i filujemo kremom od kokosa, a od gore poređamo ananas.