Diplomat krempita

Priprema

1. Žumanca dobro umutite sa šećerom, pa postepeno dodavati vodu. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i kakao, pa polako dodajte žutoj masi i sve dobro izmešajte. Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni na 150 C, oko 20 minuta.
2. Prašak za puding pomešajte sa malo vode, da se dobije glatka masa, a ostatak vode sa mlekom, šećerom i vanilom stavite da se kuva. Kada proključa, dodajte puding i kuvajte dok se ne dobije kremasta masa. U još topli puding dodajte čvrst sneg od belanaca umućenih sa 5 kašika šećera. Gotovu koru izvadite iz pleha i stavite na nju žut krem.
3. Preko žutog krema stavite umućen šlag. Dobro ohlađenu krempitu sečite na željene kocke i služite.