Carske kocke

Priprema

1. Umutiti maslac sa šećerom, dodati, 2 jaja, 2 kašike kisele pavlake, prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da stane na hladnom mestu 30 minuta. Odstajalo testo podeliti na 3 dela, svaki razvaljati na papir za pečenje veličine 20x30 cm. Najlakše će mo razvaljati testo da nam ivice budu ravne tako što će mo iseći papir za 5 cm duži i širi nego veličina kore. Presaviti papir (vidi sliku) sa svih strana za 5 cm, staviti unutra testo i valjati, presavijeni, prevrnuti i još malo izvaljati do ivica gde testo nije došlo. Umutiti 3 belanca i 150 gr šećera premazati sve tri razvučene kore (ja posebno mutim po 1 belance i 50 gr šećera za jednu koru), posuti koru sa 1/4 seckanih oraha. Papir sa korom staviti na prevrnuti pleh iz rerne i peći na 150 stepeni 15- 20 minuta. Tako ispeći sve 3 kore. Kore filovati na prevrnutom plehu iz rerne (kolač ponovo ide u rernu da se gornji sloj zapeče) sa džemom od kajsija. Umutiti 3 žumanca sa 7 kašika šećera i 1 kašikom soka od limuna. Kada bude čvrsto premazati filovani kolač, posuti sa seckanim orasima, staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni i peći kolač tačno 5 minuta da se zapeče gornji sloj i izvaditi iz rerne.