Poslastica od dunja

Priprema

1. Dunje oprati, ocistiti, oguliti i iseći na kriške. Složiti u šerpu i naliti hladnu vodu tako da ona prekrije njihovu površinu. Kuvati dok dunje sasvim ne omekšaju, zatim procediti i ispasirati. Potom pire od dunja sjediniti sa šećerom, dodati 1 dl vode, vanil-šećer, sok i rendanu koru limuna i cimet. Kuvati na laganoj vatri uz neprekidno mešanje dok masa ne postane dovoljno gusta da varjača ostavlja trag kada se provuče kroz masu. Pred sam kraj dodati seckane orahe i još malo kuvati. Okrugli kalup prečnika 26 cm uroniti u vodu i sipati kuvanu masu. Poslasticu ostaviti da se ohladi, posuti šećerom u prahu, iseći i poslužiti.