Dan i noč na drugi način

Priprema

1. Kvasac razmutiti sa 1/2 dl mlakog mleka, kašikom šećera i kašikom brašna pa ostaviti da nadođe. Potom polovinu brašna sipati u odgovarajuću posudu, dodati nadošli kvasac, ulje, jaja, preostali šećer i so. Početi sa mešanjem. Zatim doliti preostalo mlako mleko, postepeno dodavati preostalo brašno i 3 dl vode. Mesiti dok se testo ne počne odvajati od prstiju i zidova posude. Testo podeliti na dva dela. U jedan deo umesati kakao i ostaviti ga da nadodje. Nadoslo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i svaki deo posebno premesiti i razviti oklagijomna debljinu od 1 cm te na dužinu tepsije u kojoj će se peći. Oba testa premazati otopljenom mascu i staviti ih jedno preko drugog. Posuti suvim grožđem i urolati. Rolat staviti u dobro podmazan i brašnom posut pleh. Pre pečenja ostaviti da odstoji na toplom oko 30 minuta da još malo naraste. Na kraju kolač premazati umućenim jajetom i peći na 180 stepeni oko sat vremena. Gotov kolač iseći na komade i posuti šećerom u prahu.