Lenja pita (7)

Priprema

1. U jednu posudu sipati brašno, napraviti udubljenje i dodati: jaja, malo soli, šećera, vanilin šećer i omeksali margarin. Mesati rukom dok se smesa ne sjedini potpuno. Testo podeliti na dva dela. Jedan deo rastanjiti oklagiom na radnoj podlozi i staviti u kalup velićine 33x20 cm, koji smo predhodno mastili i stavili malo brašna, a drugi deo testa stavimo u zamrzivač dok ne napravimo fil.
2. Oprane i oljustene jabuke izrendamo na krupnije rende. U šerpu sipati malo ulja ubaciti rendane jabuke, šećer, vanilin šećer dinstati jabuke dok ne omekšaju i ne ispari tečnost. Ova smesa nesme da bude suvise gusta, a ni retka.
3. Vruć fil rasporedite preko pripremljenog testa. Uzmemo drugi deo testa i rendamo preko fila, gledamo da ravnomerno rasporedimo rendano testo. Rernu zagrejati na 250 stepeni i stavimo pleh u rernu i smanjimo na 200 stepeni pečemo oko 40 minuta kada se pita ohladila pospemo šećerom u prahu.