Kolač, đumbir i burbon
Sastojci
Testo:
- 1/2 šolje ulja
- 140 g putera
- 2 1/3 šolje braon šećera
- 4 velika jaja
- 1 kašika rendanog đumbira
- 1 šolja mleka
- 1/2 šolje jogurta
- 1/2 šolje mleka od kokosa
- 4 1/3 šolje prosejanog brašna
- 2 1/2 kašičice sode bikarbone
- 2 limete, rendana korica i sok
- 1 1/2 kašičica đumbira u prahu
Fil:
- 340 g omekšanog putera
- 120 g krem sira
- 1/4 šolje burbona
- 1 kašičica vanile
- 900 g šećera u prahu
- 2 limete, rendana korica
Priprema
-
Predgrejemo rernu na 180 stepeni Celzija.
U činiji izmiksamo ulje, jaja i braon šećer oko 3 minuta.
-
U posebnoj činiji umutimo, milk jogurt i mleko od kokosa.
-
Zatim u činiji promešamo prosejano brašno, sodu bikarbonu i djumbir u prahu. Sada sve spojimo i rukom dobro izmešamo.
-
Sipamo testo u okrugli pleh, čije smo dno prekrili papirom za pečenje.
-
Pečemo 50 do 60 minuta. Ako vrh testa previše porumeni stavimo srebrnu foliju.
-
U činiji miksera stavimo puter i miksamo dok dobije lepu svetlu boju. Oko 10 minuta. Zatim dodamo krem sir, šećer u prahu, burbon i vanilu. Miksamo još 5 minuta. Ostavimo u frižider oko 10 minuta. Izvadimo kolac iz pleha i okrenemo da dno bude na vrhu. Presečemo na pola. Prvu polovinu premažemo, poklopimo i vrh takodje premažemo.
Savet
Ovo je jedan odmojih omiljenih kombinacija sa đumbirom. Ja sam ga još dekorisala sa kremom od limuna, za koji imate recept kod mene u listi.
Komentari