Knedele sa kajsijama u puteru i cimet-šećeru
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g kajsija
- 350 g brašna
- 40 g putera
- 2 cl likera od kajsije
- 1 kg kuvanih krompira
- 1 jaje
- so (na vrh noža)
- Sunoko šećer u kocki
Za proprženu prezlu:
- 80 g putera
- 40 g prezle
- 80 g Sunoko šećera
- 2 male kašičice cimeta
Priprema
- Kajsije očistiti i na mesto koštice ubaciti jednu kocku Sunoko šećera namočenu sa likerom od kajsije.
- Oguliti skuvani krompir i propustiti ga kroz presu u sud. Dodati brašno, puter, jaje i so, i mesiti smesu dok ne postane glatka i homogena.
- Od testa načiniti dugu rolnu i iseći na jednake parčiće. Svako parče odvojiti i ubaciti jednu od pripremljenih kajsija u sredinu.
- Testo od krompira zatvoriti i stisnuti oko kajsije i formirati knedlu. Knedle staviti u ključalu vodu i kuvati sve dok ne isplivaju na površinu vode.
- Zagrejati puter u tiganju i zapeći prezle, a zatim knedle valjati u prezlama.
- Služiti ih posute cimet-šećerom.
Komentari