Šampita (7)
Sastojci
Za koru:
- 7 žumanaca
- 100 g šećera
- 70 ml mleka
- 70 ml ulja
- 100 g brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
Za šam:
- 500 g šećera
- 50 ml vode
- 7 belanaca
- prstohvat soli
Priprema
-
Žumanca i šećer mutiti dok ne pobele. Dodati mleko, ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve sjediniti i izručiti u podmazan i brašnom posut pleh (20x30). Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, oko 10 do petnaest minuta (najsigurnije je proveriti sa čačkalicom), zavisi od rerne.
-
Staviti vodu i šećer na tihu vatru da se otopi i kuvati dok ne krenu mehurići. Umutiti belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg, pa im dodavati sirup u tankom mlazu, neprestano muteći. Kada ste sipali sav sirup, mutiti još petnaest minuta.
-
Umućen šam naneti preko kore, pa vratiti u rernu na, najduže, pet minuta da se formira korica.
-
Ohladiti na sobnoj temperaturi, pa staviti u frižider da se dobro ohladi do posluženja.
-
Na kraju sam otopila sto grama čokolade sa dve kašike ulja i sipala preko ohlađenog i isečenog kolača. To nije obavezno.
Savet
Došla je i šampita na red. Prvi put sam je pravila i na kraju zadovoljno uživala u ukusu ;)
Komentari