Citrus kolač
Sastojci
Za koru:
- 175 g šećera u prahu
- 125 g margarina
- 1 limun
- 4 jajeta
- 350 g griza
- 1 kašičica praška za pecivo
- 2 dl jogurta
Za sirup:
- 250 g šećera u prahu
- 250 ml soka od limuna
- 250 ml meda
Za fil:
- 3 kesice želatina
- 750 ml jogurta
- 5 kašika meda
- 1 kesica šlaga
- 12 kašika hladne vode
Priprema
-
Penasto umutiti šećer, margarin i nastruganu koricu jednog limuna.
-
Dodati jedno po jedno jaje, neprekidno muteći. Zatim dodati griz, prašak za pecivo i jogurt, pa sve lagano sjediniti. Izliti smesu u podmazan pleh (23x33) i peći oko 35 minuta na 180°C.
-
Pomešati šećer u prahu limunov sok i med, pa na laganoj vatri kuvati petnaest minuta.
-
Drvenom viljuškom izbockati mlaku koru, pa je preliti sa mlakim sirupom.
-
Želatin potopiti u vodu, pa nakon deset minuta, kada je nabubrio, staviti na ringlu da se zagreje. Tako pripremljen želatin sipati u jogurt, dodati med, struganu koricu i sok od dva limuna, pa kada smesa počne da se zgušnjava, lagano umešati umućen šlag. Time premazati hladnu koru, pa sve staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne.
Savet
U toku pripreme, potpuno sam zaboravila da slikam izradu fila, pa se nadam da mi nećete zameriti ;) Ali u finišu se, ipak, lepo vidi.
Komentari