lako
6 osoba
40 min
11201
Šam rolne (5)
Šam rolne (5)
Sastojci
Za testo:
- 3 dl mleka
- 1 kocka kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 dl ulja
- 500 g brašna
- 4 žumanceta
- 180 g margarina
Za šam:
- 4 belanceta
- 250 g šećera
- 80 ml vode
Priprema
-
U mlako mleko staviti kvasac sa kašikom šećera da se rastopi, pa mu dodati ostale sastojke i umesiti testo. Testo premazati sa malo ulja i ostaviti da naraste.
-
Nadošlo testo premesiti, pa ga rastanjiti oklagijom i premazati polovinom margarina. Preklopiti dva puta po dužini.
-
Zatim testo saviti tri puta. Ostaviti da odmori desetak minuta, pa ponoviti postupak. Premazati sa drugom polovinom margarina, pa preklapati kao i prvi put. Na kraju razviti testo, pa seći na trake širine oko 3 cm.
-
Svaku traku namotati na kalup, pa rolne slagati u pleh obložen pek papirom. Peći u rerni na 180°C, oko 25 minuta. Vruće rolne odmah skidati sa kalupa.
-
Ukoliko nemate kalupe, možete ih napraviti od kartona (debljine hamera ili korice sveske) i folije. Važno je da karton bude dobro obložen sa folijom.
-
Vodu i šećer staviti da se kuva dok se ne dobije gušći sirup .Belanca umutiti u čvrst sneg, pa vruć sirup u tankom mlazu sipati u belanca,neprekidno muteći mikserom. Kada smo sipali sav sirup, mutiti šam sve dok ne postane gladak i sjajan i dok se ne ohladi. Špricem puniti rolne i posuti ih šećerom u prahu.
Komentari