Kesten, jogurt, suve šljive
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g kestena, skuvanog, oljuštenog
- 200 g suvih šljiva (iseckanih)
- 200 g šećera
- 200 ml kvalitetnog gustog jogurta
Priprema
-
A sastojci su..
-
Skuvamo kesten. Ako malo zasečete koricu brže će se skuvati. Kada je skuvan, ostavimo da se ohladi, pa ga oljuštimo.
U medjuvremenu dok se kesten skuva, sipamo u šerpu isečene suve šljive, 200 g šećera i malo vode. Ostavimo da krčka dok se sve lepo zgusne i napravi se gust sos.
-
U drugoj šerpi stavimo 200 g šrećera i na niskoj vatri ostavimo da počne da se karamelizuje. Okrećemo posudu redovno u krug, nikako ne mešamo. Kada je karamel dobio lepu tamno zlatnu boju, sklonimo sa vatre.
Očišćen kesten isečemo na krupnije komade, stavimo na kuhinjski papir i pospemo karamelom.
-
Kada se malo ohladi, počnemo da ređamo:
Suve šljive na dno, pa jogurt, pa kesten. Divota.
Savet
Kod nas još malko pa počela zima. I tako dok se većina vas baca na jagode, višnje, trešnje i po redu sveže voće, mi prelazimo na rustičnije stvari ,kao što su kesteni, suvo vođe i zamrznuto. Ova poslastica je fantastična. Uopšte je nije teško spemiti a rezultat če iznenaditi svakoga ko proba.
Komentari