Dimnjak kolač

Priprema

1. Priprema testa: Prosejati brašno u činiju u sredini i izmrviti u kvasac. Dodati toplo mleko i promiešati da se rastopiti kvasac u mlieku. Pokriti krpom i 5-10 minuta ostaviti da testo nadodje Izmiešati maslac, šećer i jaja i dodati brašnu, zatim mesiti tiesto rukom dok ne postane glatko. Oblikovati loptu, posuti malo brašnom, a zatim ostaviti na toplom oko 30 minuta da tiesto duplo naraste. Tiesto izručimo na dasku, siečemo 2 cm široke trake,od kartona napraviti valjak pa taj aljak obloziti aluminijumskom folijom namazati sa uljem pa zatimtesto obmotati oko napravljenog valjka. Na jednu tacnu pospemo kristal šećer pa još nepečeno testo uvaljti u šećer i tako staviti na pek papir u rernu. Peći 10-15 minuta, polako okretajući valjak na 180 stepeni. Gotovo je kada se šećer karamelizuje i kolač dobije braon boju. Kada je gotov ponovo uvaljamo u okus koji smo pripremili cimet, orahe, kokos. Pošto moja deca i unuci vole ovaj kolač dimnjak nemam modlu za njega pa sam se setila da napravim od tanjeg kartona valjke.
2. Za valjanje dimnjak kolača. U prvoj činiji pomešati 3 kašike kokosovo bra sna i 2 kasike šećera, u drugoj činiji pomešati kesica cimeta i 2 kašike šećera. U trećoj činiji pomešati 3 kašike mlevenih oraha i 2 kašike šećera. Možete staviti i lešnik badem sve po ukusu.