Mini palačinke - poffertjes
Sastojci
Za testo:
- 1 kašičica suvog kvasca
- 1 kašika mleka
- 1 šolja integralnog brašna
- 1 šolja običnog brašna
- 2 jajeta
- 1 kašičica šećera
- 250 ml toplog mleka
- 1/4 kašičice soli
- 20 g putera
Priprema
-
Ja sam ovo pravila u aparatu za mini krofne. Vi ako ga nemate možete i bez njega u tiganju.
-
U maloj činiji rastvorimo mleko i kvasac. U drugoj činiji izmešamo integralno i obično brašno, jaja, kvasac, šećer, so i polovinu mleka u glatku masu. Zatim dodamo preostalo mleko i sve dobro umutimo. Pokrijemo testo i ostavimo na toplom mestu da stoji oko sat vremena. Istopimo puter u tiganju. Kada je počeo da čvrči, dodamo nekoliko kašičica u testo i promešamo. U zagrejanom aparatu namažemo malo putera i kašikom napunimo rupice. Čim počnu da se pojavljuju mehurići, okrenemo na drugu stranu. Sve traje nekoliko minuta.
-
Kada su gotovi izvadimo.
-
Kada su još vruči, pospemo sa šećerom u prahu i rastopljenim puterom, ako serviramo na Holandski način. Ili kao ja sa sladoledom i sosom od čokolade. Deca posebno vole ovu poslasticu.
Ovih mini palačinki se jako dobro sećam. Iz moje jučerašnje posete radnji koju je otvorilo društvo za zaštitu i zbrinjavnje životinja, nabavila sam ovaj aparat za mini krofne, ali mi je odlično poslužio da napravim poffertjes, koje sam pre dosta godina tamanila u poseti u Holandiji. Tako da uz sva lepa sećanja na to vreme, sve je bolje išlo uz ovu poslasticu. Holanđani to najčešće jedu sa rastopljenim puterom i šećerom u prahu, ali ja sam imsvečano dodala sladoled od vanile i sos od čokolade. Za čitavo vreme posete gore pomenutoj prodavnici moja klinka se interesovala samo za kerove, koje su tu sipred radnje doveli na adaptiranje. Naročito se sprijateljila sa jednom pudlicom, koja ju je pratila u stopu i kad je Cali sela na pod, ona je skočila na nejna leđa i masirala je prednjim šapicama. Sooo cute!
Komentari