Orasnik
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 2 kašičice sode bikarbone
- prstohvat soli
- 150 ml ulja
- 250 ml hladne vode
Za fil:
- 18 kašika mljevenih oraha
- 9 kašika šećera
Za sirup:
- 500 g šećera
- 250 ml vode
- 2 kesice vanilin šećera
Priprema
-
Sjediniti brašno, so i sodu bikarbonu, pa dodati ulje i vodu. Zamijesiti tijesto. Tijesto podijelite na 8 jednakih loptica. Na radnoj plohi razvaljati prvu lopticu na veličinu okruglog pleha (ja sam koristila pleh od 28 cm). Stavite razvaljanu koru u uljem premazan pleh. Sjedinite mljevene orahe i šećer, pa pospite malo fila preko kore.
-
Poklopite drugom, tanko razvaljanom korom. Opet pospite smjesom od oraha i šećera. Postupak ponavljajte, dok se sastojci ne utroše. Posljednju koru ne posipajte filom. Izrežite na kocke, pa ostavite da miruje 20-tak minuta.
-
Pecite u pećnici, zagrijanoj na 200 C, nekih 35-40 minuta. Pečenu pitu ostavite da se prohladi.
-
Dok se pita hladi, skuhajte sirup. Sjedinite šećer i vodu, pa kad prokuha, kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute. Pitu prelijte vrelim sirupom.
-
Ostavite bar 4-5 sati, da upije sirup...
-
...pa poslužite!
Najbolje pripremiti dan ranije...jer je najukusnija kad dobro upije sirup!
Savet
Nedavno sam prvi put probala "Orasnik"... Nije mi trebalo puno, da ga i sama pripremim! Postoje dvije verzije, sa i bez sirupa (ovu drugu,nisam probala). Ukoliko radite verziju bez sirupa, u tijesto stavite prašak za pecivo, umjesto sode bikarbone; a pečenu obilno pospite prah šećerom.
Komentari