Semifredo (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 4 veća jajeta
- 400 ml pavlake
- 150 g suvog voća, oraha, badema,
- lešnika ili šta već od togavolite
- 1 šolja sosa od čokolade
- 1 šolja šećera
Priprema
-
Malo ispečete lešnike i bademe u tiganju dok ne dobiju finu zlatno braon boju. Tiganj da bude suv, bez dodavanja ulja. Ostavite da se ohlade.
-
Malo ispečete lešnike i bademe u tiganju dok ne dobiju finu zlatno braon boju. Tiganj da bude suv, bez dodavanja ulja. Ostavite da se ohlade.
Umutite žumance i dodajte polovinu šečera dok smesa bude fino vazdušasta i svetla.
U drugoj činiji ulupamo belanca, ne previše za početak. Kad počnu da se formiraju mehuri dodajemo ostatak šečera, malo po malo,dok dobijemo čvrst šne.
U novoj činiji ulupamo pavlaku dok ne počnu da se formiraju mehurići. Sada umešamo u pavlaku smesu sa žumancima i izmrvljeno koštunjavo voće.
Belanca dodajemo na kraju sasvim pažljivo da ostane što vazdušastije.
-
Smesu možete sipati u nekoliko manjih posuda, a možete kao ja izručiti sve u jednu.
Ako dodajete liker ovo je momenat kada to dodate.
U posude stavite prvo plastičnu foliju. Takođe vrh pokrijete plastičnom folijom i ostavite u zamrzivač najmanje 3 sata.
-
Smesu možete sipati u nekoliko manjih posuda, a možete kao ja izručiti sve u jednu.
Ako dodajete liker ovo je momenat kada to dodate.
U posude stavite prvo plastičnu foliju.Takodje vrh pokrijete plastičnom folijom i ostavite u zamrzivač najmanje 3 sata.
-
Serviramo sa sosom od čokolade
Savet
Ovaj italijanski desert je nastao modifkacijom Francuskog parfait i vrlo mu je sličan. Kako god, oba su ukusna i jednostavna za primenu Za sve nas koji nemamo mašinice za sladoled odlična zamena. Može se praviti sa raznim vrstama voća, orasima, lešnicima i drugim im rođacima. Ovaj moj je sa lešnicima piscaticijom, bademima, suvim voćem kandiranim đumbirom, jabukom i breskvom i vrhunac je sos od čokolade Ovde se može dodati liker od kafe u ovom slučaju ide odlično uz sos od čokolade. Ja nisam dodala, zbog toga što su klinci jeli.
Komentari