Pogača sa makom
Sastojci
Za testo:
- 750 g brašna
- 2 kašike instant kvasca
- 1 čaša kiselog mleka
- 100 ml ulja
- 1-2 kašičice soli
- 1 kašika šećera
- 2 belanceta
- po potrebi tople vode
Za nadev:
- 8-9 punih supenih kašika mlevenog maka
- 4-5 kašika šećera
- malo cimeta
- 1 kesica vanilin šećera
- 0,5-1 kašičica rendane limunove kore
- oko 1/2 šolje vrelog mleka
Za premazivanje:
- 1 žumance
Priprema
-
Prosejati brašno, dodati mu sve sastojke, pa malo-po malo dodajući toplu vodu. Umesiti meko testo.
Ostaviti na toplom da testo nadođe.
Nadošlo testo premesiti, pa razvući koru oklagijom na 1 cm debljine.
Za fil: Pomešati mak sa šećerom, cimetom i lmunovom korom, pa popariti vrelim mlekom.
Premazati filom celu koru, pa je urolati.
-
Prebaciti rolat u pleh obložen pek-papirom i formirati krug.
Seći rolat na šnite 1-1,5 cm, ali ne do kraja.
-
Prvi isečeni deo okrenuti prema sredini, drugi i treći ostaviti gde jesu, samo malo izokrenuti, četvrti okrenuti ka sredini, peti i šesti ostaviti..i tako do kraja.
-
Ostaviti pogaču da odmara, premazati je žumancetom i peći dok lepo ne porumeni.
Savet
Količinu fila prilagodite svom ukusu, uopste se ne morate držati priloženih mera... Kod mene je, ovog puta, bilo ovako...
Komentari