Fini ekleri

Priprema

1. U dublju šerpu sjediniti vodu, maslac, so i prašak za pecivo pa staviti na šporet da se kuva. Kad počne da ključa umešati brašno i varjačom mešati da se masa ujednači i postane glatka. Skloniti sa šporeta i skroz ohladiti. U ohlađeno testo dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom da se sve lepo sjedini i postane kompaktno. Pomoću šprica za tulumbe istiskivati po malo testa i ređati u podmazani pleh vodeći računa da nije blizu jedno do drugog jer će prilikom pečenja da naraste. Rernu zagrejati na 200-220 stepeni i staviti pleh u šporet da se testo peče dok ne naraste i blago porumeni. U toku pečenja nipošto ne otvarati rernu jer će ekleri odmah splasnuti. Rastvoriti brašno i gustin sa malo mleka, a ostatak staviti da se kuva sa šećerom i vanilin šećerom. Kada mleko počne da ključa umešati rastvoreni gustin i skuvati gust krem. Skloniti sa šporeta i ohladiti pa sastaviti sa umućenim margarinom. Eklere puniti filom pomoću šprica za tortu sa strane. Ako više volite možete ih i iseći vodoravno naneti fil i preklopiti drugom korom. Čokoladu rastopiti sa malo ulja i preliti eklere.