Mafini sa višnjama
Sastojci
Za mafine:
- 70 g čokolade
- 125 g margarina
- 3 jajeta
- 150 ml kisele pavlake
- 150 g brašna
- 1 čaša od jogurta cepanih višanja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 3 kašike kakaa
- 50 g mlevenih prženih lešnika
- 1 prašak za pecivo
Za glazuru:
- 100 g bele čokolade
- 2 kašike ulja
- 16 kandiranih višanja
Priprema
-
Na ringli na šporetu istopite čokoladu i margarin pa ostavite da se prohladi.
-
Dodajte šećer, vanilin šećer, mlevene lešnike i kiselu pavlaku. Brašno pomešajte sa kakaom i praškom za pecivo pa i to dodajte u prethodnu smesu. Promešajte varjačom.
-
Dodajte zatim jedno po jedno žumance i dalje mešajući varjačom.
-
Dodajte oceđene višnje.
-
Belanca ulupajte u čvrst sneg pa ih na kraju dodajte i lagano promešajte.
-
Smesu sipajte u silikonske kalupe za mafine do 2/3.
-
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta. Za glazuru otopite čokoladu sa dve kašike ulja pa prelijte kašikicom preko prohlađenih mafina. Od gore staviti kandiranu višnju. Po želji možete posuti šećerom u prahu.
Komentari