Knedle sa šljivama (6)

Priprema

1. Skuvati krompir u ljusci u slanoj vodi. Dok je još topao oljuštiti ga i izgnječiti kao za pire. Dodati jaje i margarin, sjediniti pa dodati brašno i umesiti testo.
2. Biće lepljivo i teško za rad al tako treba. Na pobrašnjenoj površini razvući koru ne previše debelu i iseći na kvadrate. U svaki kvadrat staviti šljivu, ja sam imala iz zamrzivača nisam ih odleđivala, pa formirati lopticu.
3. U šerpu staviti vodu da ključa pa ubaciti knedle. Kad isplivaju na površinu kuvati još 5 minuta.
4. Stari hleb osušiti pa usitniti u blenderu da bude malo krupnije a ne kao prah. Na ulju propržiti te prezle pa kad se prohlade dodati par kašika šećera.
5. Kuvane knedle vaditi na tanjir pa posuti mešavinom šećera i prezli.