Lisnato testo sa višnjama i kokosom
Sastojci
Za testo:
- 1 kg namenskog brašna za lisnato testo
- 6 kašika ulja
- 2 kašičice ravne soli
- 250 g margarina
- 500 ml hladne vode iz frižidera
- 500 g višanja iz zamrzivača
- 1 čaša šećera
- 1 šipka vanile
- 100 g šećera u prahu
- 100 g kokosovog brašna
- 4 žumanca
Priprema
- Brašno prosejati u dublju vanglu pa u sredini napraviti rupu, dodati hladnu vodu, žumanca, ulje i so i sjediniti masu u kompaktno testo. Razvući četvrtastu koru pa preko nje narendati krupno ceo margarin. Saviti koru na četiri dela kao knjigu. Ostaviti 40 minuta da odstoji. Razvući koru oklagijom i ponovo preklopiti kao knjigu. Opet ostaviti 40 minuta tako ponoviti još dva puta (ukupno četiri puta). Testo uvek savijate na isti način i u istom smeru. Ostavite testo u frižideru dok pripremite fil mada je lepše ako odstoji 2 sata u frižideru. U šerpu stavite šećer i dodajte jedan decilitar vode. Pustite da provri i da se otopi šećer. Neka vri na srednjoj vatri jedno 2 minuta. Ubacite višnje i kuvajte uz neprestano mešanje jedno 7 minuta. Kuvajte zajedno sa šipkom vanile. Ostavite da se ohlade. Razvucite testo secite na kvadratne oblike i filujte filom od višanja. Zavijte kao paketiće ili jastučiće. Premažite otopljenim margarinom. Pecite u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Dok se peče pomešajte šećer u prahu i kokosovo brašno. Pospite vrelo lisnato testo. PRIJATNO!!!
Komentari