Jagnje

Priprema

1. Sjediniti 3,5 dl mleka, jednu kašićicu šećera, jednu kašičicu brašna, i svež kvasac pa dobro izmešati i ostaviti da nadođe. Posebno sjediniti brašno, otopljeni margarin, jaja i 1 kašiku meda i promešati. Postepeno dodavati nadosli kvasac i mesiti sve dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti da nadođe. Fil: U šerpi sjediniti preostalo mleko, šećer, vanilin šećer i med pa kuvati dok se šećer ne otopi. Dodati mak i griz te nastaviti sa kuvanjem dok se fil ne zgusne. Nadošlo testo premešiti, a potom manji deo izdvojiti i ostaviti sa strane. Preostalo testo istanjiti oklagijom na debljini od 1 cm. Premazati ga pripremljeni filom i urolovati. Rolat iseći na parčad. Pleh nauljiti. Od izdvojenog testa oblikovati glavu, a od šljive ili suvog grožđa oči. Od rolata formirati trup. Oblikovano jagnje premazati umućenim jajetom i ostaviti da nadođe. Zatim ga peći u zagrejanoj rerni na 180 C dok ne porumeni.