Somloi galuska na moj način
Sastojci
Za I testo:
- 3 jajeta
- 60 g šećera
- 60 g brašna
- 40 g mlevenih oraha
Za II testo:
- 3 jajeta
- 60 g šećera
- 60 g brašna
- 20 g kakaa
Za III testo:
- 3 jajeta
- 60 g šećera
- 60 g brašna
Za sirup sa rumom:
- 3 dl vode
- 200 g šećera
- 2 narandže - rendana kora
- 2 limuna - rendana kora
- 1/2 dl ruma
Za vanila kremu:
- 5 dl mleka
- 4 žumanca
- 100 g šećera
- 30 g gustina
- 1 burbon vanilin šećer
Za čokoladni preliv:
- 200 g čokolade za kuvanje
- 30 g kakaa
- 50 g šećera
- 2 dl vode
- 1/2 dl ruma
Još:
- 100 g suvog grožđa
- 100 g mlevenih oraha
- rum
Priprema
- Za 1 testo umutiti jaja sa šećerom umesati brašno i orahe, uliti u nauljen brašnom posut pleh i peći na 200 stepeni oko 20-25 minuta. Za 2 testo umutiti jaja sa šećerom dodati brašno i kakao uliti u nauljen brašnom posut pleh i peći na 200 stepeni oko 20-25 minuta. Za 3 testo umutiti jaja sa šećerom umesati brašno uliti u nauljen brašnom posut pleh i peći na 200 stepeni oko 20-25 minuta.
- Za sirup u šerpicu staviti vodu dodati šećer koru narandže i limuna ostaviti da vri nekoliko minuta skinuti sa ringle i dodati rum, ohladiti.
- Za vanila krem žumance šećer gustin i malo mleka pomešati i skuvati krem u presotalom mleku umesati burbon vanilin šećer.
- Za čokoladni preliv staviti u šerpicu čokoladu, kakao, šećer kad se otopi čokolada ostaviti 1-2 minuta, skinuti sa ringle i umešati rum.
- Suvo grožđe preliti rumom.
- Kore iseći na kockice, u odgovarajuću činiju staviti testo sa orasima preliti sirupom posuti polovinom suvog grožđa i polovinom oraha staviti pola kreme na to kockice testa sa kakaom sirup, suvo grožđe, orasi, krema na to treće testo i preliti čokoladnim prelivom.
Savet
Ostaviti nekoliko sati u frižideru ili preko noći.
Komentari