Palačinke od krompira

Priprema

1. Krompir očistiti i skuvati kao za pire. Kuvani krompir propasirati, dodati buter, jaje, žumance, na vrh noža soli i dobro umutiti mikserom. Dodati brašna, koliko je potrebno da se zamesi ne mnogo mekano testo. Testo dobro izraditi i podeliti na 12 jufkica. Svaku jufkicu razvući oklagijom i peći u tiganju sa obe strane. Pečene palačinke filovati džemom i savijati u obliku rolata. Ređati ih u plitku tacnicu i posuti šećerom u prahu. Služiti dok su tople.