Voćni kolač (kruške ili breskve)

Priprema

1. Prva kora: umutiti 7 bjelanaca, 200 g šećera, 60 g brašna, 1 kašičica praška za pecivo i dvije kašike sirćeta. U pleh stavljati hrpice bjelanaca.
2. Druga kora: umutiti 7 žumanaca, 2 jaja, 150 g šećera, 2 kašike ulja, 130 g brašna, 1 kašičica praška za pecivo i jednu kašiku sirćeta. Ovu smjesu preliti preko hrpica od bjelanaca i peći u rerni na 170 stepeni oko pola sata.
3. Ovako ispečen i ohladjen kolač presjeći na pola. Za to vrijeme kuvati krem. Soku od kompota dodati vode do pola litre. U to kuvati puding, a želatin preliti s vodom i neka odstoji 5-10 minuta. U prohladjeni puding dodati želatin, maslo i voće koje se ocijedilo iz kompota.
4. Na prvu koru mazati fil, prekriti drugom korom, poprskati prah šećerom i služiti ohladjeno.