Princes krofne

Priprema

1. U posudu staviti vodu i ulje da provri, skinuti sa vattre i dodati brašno i prašak za pecivo. Dobro izmešati, testo prohladiti i dodati jedno po jedno jaje muteći mikserom. Masu stavim u špric za tulumbe i istiskamo testo u krug na pleh prethodno obložen papirom. Ugrejemo rernu na 250 stepeni, stavimo pleh smanjimo na 200 stepeni pečemo 10 minuta pa smanjimo na 180 i ispečemo do kraja. U posudu staviti da provri 8 dl mleka i 3 kašike šećera i 1 vanilin šećer. Umutiti 1 jaje, 5 kašika šećera, 7 kašika brašna i 2 dl mleka, pa dodati u vrelo mleko i kuvati dok se ne zgusne. Kad se ohladi, dodati umućen šlag sa mlekom, i sve dobro izmešati. Hladne krofne preseći preko pola i puniti filom, pa posuti prah šećerom.