Kolači sa bademima

Priprema

1. Prethodno zagrejati rernu na 170 C/ 325 F/ Gas na 3. Pleh blago namazati mašću. U drugom plehu rasprostreti bademe i peći u rerni 10 - 15 minuta, ili dok ne postanu zlatni. Ohladiti ih i grubo iseckati.
2. Staviti puter i kaster šećer u Kenwood činiju. Koristeći K - mutilicu na brzini 3, umutiti zajedno u krem, dok ne postane glatko. Umutiti jaje, liker i koru pomorandže. Dodati brašno, prašak za pecivo, mleveni korijander i palentu u Kenwood činiju i izmiksati na brzini 1, da bi se dobilo meko testo.
3. Istresite testo na pobrašnavljenu površinu, posuti testo bademima i pistaćima i mesiti, da bi bademi i pistaći bili jednako zastupljeni u svim delovima smese. Prepoloviti smesu i oblikovati svaku polovinu u kobasicu širine 5 cm i dubine 2 cm.
4. Smestiti u pripremljeni pleh oko 30 minuta, dok ne postane čvrsto. Premestiti na žičani stalak da bi se ohladilo oko 10 minuta, onda dijagonalno seći na kriške širine 1 cm.
5. Staviti isečene kolače u pleh i peći 10 minuta, dok ne budu hrskavi. Ohalditi na žičanom stalku i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.